De mi cocina a la tuya -Consejos de nutricion y recetas de comida-

Esta vez me he decidido a compartir algunos consejos de nutrición y recetas de cocina que espero sean del agrado de todos Uds.  Esta primera receta es de un aperitivo que se puede servir tambien con un platillo principal. 

¡Que lo disfruten!

 

 

 

COCINANDO CON FRUTAS Y VERDURAS

 

TORTITAS DE VERDURAS

INGREDIENTES:

Aceite vegetal

1 papa mediana pelada y rallada

½ cebolla en cubitos

2 zanahorias medianas ralladas

1 taza de brócoli rallado

1taza de coliflor finamente picada

1 taza de espinacas finamente picadas

1 cucharada de caldo en polvo (consomé de pollo, de res o del sabor que prefiera)

2 huevos batidos

½ taza de harina

 

PREPARACIÓN:

Precaliente el horno a 375 grados.  Rocíe una bandeja de hornear con aceite vegetal y colóquela a un lado. En un tazón grande, coloque las papas, las cebollas, las zanahorias, el brócoli, la coliflor y las espinacas.  Añada el consomé, los huevos y la harina y mezcle.  Divida la mezcla y forme tortitas individuales.  Añada más huevo y harina si no se adhieren bien las verduras para formar las tortitas.  Coloque en la bandeja y hornee durante 15 minutos cada lado. Sirva de inmediato.

(Sirve 4 porciones- se puede doblar la receta a según la necesiten)

Consejos de cocina: Este fácil y sabroso aperitivo se puede servir con diferentes salsas y aderezos.  El aderezo ranchero (ranch) es una buena opción.

También se puede servir como acompañante de un plato fuerte.  A mí en particular me gusta servirlo con chuletas al horno, bistec asado y costillas en salsa de barbacoa al horno.  Se puede añadir arroz y/o frijoles y tendrán una comida completa.

 

 

 

 

 

 

 

 
 
 
 

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